काली मिरी ओळख , फायदे आणि नुकसान पौष्टिक तत्व व सेवन मात्रा
काली मिरी (Black Pepper) – ओळख, फायदे, नुकसान, पौष्टिक घटक व सेवन मात्रा १. काली मिरीची ओळख काली मिरी (शास्त्रीय नाव: ) ही एक प्रसिद्ध मसाल्याची वेल आहे. तिची फळे हिरवी असताना तोडून वाळवली जातात, त्यामुळे ती काळी व सुरकुतलेली दिसतात. काली मिरीला "मसाल्यांची राणी" असेही म्हणतात. ओळख कशी करावी? गोल, लहान, काळ्या रंगाचे दाणे. चव तिखट व उष्ण. सुगंध तीव्र व मसालेदार. पावडर केल्यावर राखाडी-काळसर दिसते. २. पौष्टिक घटक (100 ग्रॅममध्ये अंदाजे) ऊर्जा: 251 कॅलरी प्रथिने: 10 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट: 64 ग्रॅम फायबर: 25 ग्रॅम फॅट: 3.3 ग्रॅम कॅल्शियम: 443 मिग्रॅ लोह: 9.7 मिग्रॅ मॅग्नेशियम: 171 मिग्रॅ पोटॅशियम: 1329 मिग्रॅ व्हिटॅमिन K: चांगल्या प्रमाणात ३ . काली मिरीचे फायदे ✅ पचन सुधारते काली मिरीतील पिपरीन (Piperine) पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते. ✅ सर्दी-खोकल्यात उपयोगी गरम पाण्यात किंवा मधासोबत घेतल्यास घशाला आराम मिळू शकतो. ✅ रोगप्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात. ✅ वजन नियंत्रणासाठी सहाय्यक चयापचय (Metabolism) वाढविण्यास मदत होऊ शकते. ✅...